レンコンのピリ辛炒め

わたくし事ですが、根菜類ってかなり好きです☆

中でも、レンコンは上位ですね。シャキシャキした食感がいいんですよね。

でも、揚げ物はかなり面倒なので、結局うちで食べるときはきんぴら風になっちゃいます。

では、レンコンのピリ辛炒めのご紹介。

〜材料〜

• れんこん　中1本
• にんじん　1/2本
• ちくわ　3本
• ごま油　大2
• 麺つゆ　30ｃｃ
• 豆板醤　小1/2
• 砂糖　大1
• 水　10ｃｃ

〜作り方〜

1. れんこんは厚めに切って酢水にさらし、にんじん、ちくわも適当に切る
2. ごま油でれんこん、にんじんをサッと炒め、最後にちくわを入れる
3. 麺つゆ、豆板醤、砂糖を加えます
4. 最後に水を入れ、水分を飛ばすよう炒める

はい。できあがり。

麺つゆを使うとあっという間です！

本当は牛肉でも豚肉でもいいですが、肉を入れたかった・・・。